Einfache, selbstgemachte Fischnuggets sind eine willkommene Alternative zu Fischstäbchen im Speiseplan unserer Kleinsten.
Wenn ihr Wert auf eine abwechslungsreiche Ernährung legt und euren Kindern gerne Fisch näher bringen wollt, solltet ihr unser Rezept für Fischnuggets ausprobieren, denn selbst gemacht schmecken sie einfach am besten!
Für die Fischnuggets eignet sich jegliche Art von Weißfisch, wie z. B. Kabeljau– oder Seelachsfilets. Als Beilage passen ein frischer Gurkensalat, Fladenbrot und ein Tzatziki-Dip am besten.
Zutaten
- 400 g Fischfilets (z. B. Seelachs oder Kabeljau)
- 1 Knoblauchzehe (optional)
- 50 g Frischkäse
- 50 g Milch
- 75 g Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Fischnuggets
- 2 verquirlte Eier
- 200 g Semmelbrösel
- 100 g Mehl
Für die Panade
- Olivenöl oder Sonnenblumenöl
Zum Braten
- Pürierstab oder Küchenmaschine
Außerdem
Zubereitung
- 22 min
- 8 min
- Gesamtzeit ca. 30 min
-
Fischfilets in grobe Stücke schneiden und ggfs. von Gräten befreien. Bei tiefgefrorenem Fisch darauf achten, dass er vor der Zubereitung komplett aufgetaut ist. Die Filetstücke zusammen mit der Knoblauchzehe mit einem Pürierstab oder in einer Küchenmaschine zerkleinern.
FOTO: KIDSREZEPTE -
Frischkäse, Milch, Semmelbrösel, eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen und den Fischteig gut durchkneten, bis eine homogene Masse entsteht.
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Mit leicht angefeuchteten Händen kleine Kugeln (ca. 18 Stück) aus dem Fischteig formen.
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Sobald alle Kugeln fertig geformt sind, mit leichtem Druck etwas flacher zu Nuggets formen. Einen Suppenteller mit Mehl, einen mit den verquirlten Eiern und einen mit Semmelbröseln vorbereiten und die Nuggets in dieser Reihenfolge in jeder Schüssel wälzen.
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Reichlich Olivenöl oder Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Nuggets in kleinen Portionen etwa 4 Minuten auf jeder Seite goldbraun braten. Herausnehmen und auf einen Teller mit Küchenpapier legen, um das überschüssige Öl aufzusaugen.
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Die fertigen Nuggets schmecken sowohl frisch gebraten als auch lauwarm hervorragend. Als Beilage für Kinder passen z. B. Gurkenscheiben und ein Tzatziki-Dip.
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