Folgt uns auf Instagram @kidsrezepte →

Falafel mit Minz-Joghurt-Soße

Die Falafel erfreut sich auch hierzulande immer größerer Beliebtheit und das vollkommen zurecht!

Die runden Kroketten aus rohen Kichererbsen und arabischen Gewürzen sind nicht nur superlecker, sondern darüber hinaus noch vegan und gehören zu den absoluten Trend-Snacks. In Kombination mit unserer Minz-Joghurt-Soße einfach köstlich…

Zutaten

    Für die Minz-Joghurt-Soße

  • 1 griechischer Joghurt
  • 1 Frühlingszwiebel
  • Saft von einer 1/2 Limette
  • Eine Prise Salz
  • frische Minze

Zubereitung

  • 40 min
  • 10 min
  • Gesamtzeit ca. 50 min
  • Die Kichererbsen 24 Stunden lang in kaltem Wasser einweichen, dann nochmals gut abspülen und abtropfen lassen.

  • Die Kichererbsen zusammen mit dem Knoblauch, dem Salz, dem Kreuzkümmel, der Petersilie, dem Koriander und einer kleinen Menge Wasser in einen Mixer geben und gut pürieren.

    Das Wasser dient lediglich dazu, die Zerkleinerung der Zutaten im Mixer zu erleichtern. Auf keinen Fall zu viel davon benutzen, sonst lassen sich später keine Kugeln formen.

  • Aus der fertigen Masse ca. 20-25 kleine Teigbällchen formen und diese dann leicht zerdrücken.

  • Zum Schluss die Kichererbsenbällchen in Paniermehel, dann in einem verquirlten Ei und zuletzt nochmals in Paniermehl wälzen.

    Falafel Rezept
  • In reichlich heißem Öl braten und die Falafel anschließend auf einem Teller mit Küchenpapier ruhen lassen, damit das überschüssige Öl aufgesaugt werden kann.

  • Für die Joghurtsauce die Frühlingszwiebel und die Minzblätter in sehr kleine Stücke schneiden.

  • Die kleingehackte Frühlingszwiebel und die Minzblätter in eine Schüssel geben, den Limettensaft und den Joghurt hinzufügen und alles gut miteinander vermischen.

  • Et voilà, fertig sind die köstlichen selbstgemachten Falafel! Viel Spaß beim Ausprobieren und Nachkochen!

Hast Du mein Rezept ausprobiert? Markiere @kidsrezepte oder tag #kidsrezepte!
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars

AUCH INTERESSANT

Hähnchen Köfte
Fleischgerichte
Köfte Spieß mit Joghurtsoße
Shish Taouk Tawook
Leckere Familienrezepte
Shish Taouk, libanesische Hähnchenspieße
Spanische Tortilla de Patatas
Leckere Familienrezepte
Tortilla de Patatas: Originalrezept für spanische Tortilla
Guacamole Rezept
Snacks
Guacamole Dip (10-Minuten-Rezept)
Zucchinipuffer
Gesunde Rezepte für Kinder
Zucchini-Puffer mit Joghurt-Minz-Dip
TOP Rezepte
Erdbeer-Joghurt-Eis für Babys und Kinder
Rezepte für Kinder
Erdbeer-Joghurt-Eis am Stiel
Fantakuchen vom Blech
Kuchen backen: Die besten Rezepte
Fantakuchen vom Blech
Gemüsecremesuppe
Suppen Rezepte
Gemüsecremesuppe, schnell und gesund
Hähnchen Curry mit Reis
Leckere Familienrezepte
Hähnchen Curry mit Reis
Erdbeerkuchen mit Vanillepudding
Kuchen backen: Die besten Rezepte
Erdbeerkuchen mit Vanillepudding
Kuchen aus der Heißluftfritteuse
Heißluftfritteuse Rezepte
Kuchen aus der Heißluftfritteuse
Beerentorte mit Biskuitboden
Kuchen backen: Die besten Rezepte
Beerentorte mit Biskuitboden und Vanillecreme
Gazpacho andaluz
Suppen Rezepte
Gazpacho andaluz (kalte Spanische Tomatensuppe)

Kommentare zu Falafel mit Minz-Joghurt-Soße