Auch wenn eure Kinder normalerweise keinen Fisch mögen, werden sie diesen Fischburger lieben! Wenn sie es gewohnt sind, selbstgemachte Chicken Burger zu essen, werden sie bei diesem Rezept keinen Unterschied merken – der Geschmack ist genauso saftig und köstlich.
Das Rezept ist praktisch ein Chicken Burger in Fischform. Wir tauschen einfach das Fleisch gegen zarte Fischfilets aus und zaubern so einen gesunden und leckeren Burger, der sowohl die Kleinen als auch die Großen begeistern wird.
Der Fischburger ist perfekt für ein ausgewogenes Abendessen oder als Snack und wird auf einem frischen Brötchen mit etwas Salat zu einem echten Genuss.
Zutaten
- 2 große Pangasius-Filets (oder 3 große Seehecht-Filets)
- 1 kleine rote Zwiebel (oder Schnittlauch)
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL fein geschnittene Petersilie
- 1 E
- 2 EL Paniermehl
- Salz
- Pfeffer
Für die Fischburger Patties
- Brötchen
- Rucola
- Tomate
- rote Zwiebel
- Lieblingssoßen
Für die fertigen Burger:
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Zum Formen des perfekten Burger Patties mit einem Gewicht von 110 oder 220 g
Zubereitung
- 15 min
- 15 min
- Gesamtzeit ca. 30 min
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Die Fischfilets klein hacken und in eine Schüssel geben. Zwiebel, Knoblauch und Petersilie fein schneiden und ebenfalls hinzufügen.
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Ei, Paniermehl, Salz und Pfeffer in die Schüssel geben und gut vermengen.
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.Daraus vier Patties formen, auf Frischhaltefolie oder Backpapier flach drücken und in einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun braten. Falls ihr eine Burgerpresse habt, könnt ihr die Patties gleichmäßig und perfekt abrunden.
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Jeden Fischburger auf einem Brötchen anrichten. Mit etwas Rucola, Tomaten- und Zwiebelscheiben belegen und mit Joghurt, Ketchup, Senf oder einer anderen Lieblingsoße nach Wahl verfeinern.
FOTO: María Lunarillos
