Dieses Rezept für Fisch in Tomatensoße bringt mediterranes Flair direkt auf den Familientisch. Zartes Kabeljaufilet wird in einer aromatischen Soße aus Tomaten, Paprika und feinen Gewürzen geschmort – ein Gericht, das Kinder und Erwachsene gleichermaßen begeistert.
Ob frisch oder tiefgekühlt, Kabeljau ist ein vielseitiger Fisch, der das ganze Jahr über erhältlich ist und mit seinen wertvollen Nährstoffen perfekt zu einer ausgewogenen Ernährung passt.
Die Zubereitung ist überraschend einfach: Die Kabeljaufilets werden angebraten und in einer hausgemachten Tomatensoße fertig gegart.
Serviert mit knusprigen Bratkartoffeln, Pommes oder leichten Salzkartoffeln und einer Scheibe frischem Brot zum Auftunken der Soße wird dieses Gericht garantiert zum neuen Lieblingsessen der ganzen Familie!
Zutaten
- 800 g weißer Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Seelachs)
- Mehl zum Panieren
- 600 g frische, passierte oder geschälte Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- ½ grüne Paprika
- ½ rote Paprika
- ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL Zucker
- Salz
- Oliven- oder Sonnenblumenöl zum Braten
Für den Fisch in Tomatensauce
Zubereitung
- 20 min
- 25 min
- Gesamtzeit ca. 45 min
-
Olivenöl in einem breiten Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch und Zwiebel klein schneiden, hinzufügen und leicht anbraten.
FOTO: KIDSREZEPTE -
Die goldbraune Zwiebel mit klein gewürfelten Paprikaschoten ergänzen. Kurz bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich werden.
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Frische Tomaten, Passierte Tomaten oder geschälte Tomaten aus der Dose hinzufügen. Mit Salz abschmecken und einen TL Zucker einrühren, um die Säure zu mildern.
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20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
Tomatensauce -
Die Kabeljaufilets salzen und in Mehl wenden, während die Soße köchelt.
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Oliven- oder Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kabeljaufilets bei mittelhoher Hitze braten, zuerst die Hautseite, falls vorhanden.
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Den goldbraunen Kabeljau aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl zu entfernen
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Die gebratenen Kabeljaufilets vorsichtig in die Tomatensoße geben und gut einarbeiten.
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Den Kabeljau 10 Minuten in der Tomatensoße mit den Paprikaschoten köcheln lassen.
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Heiß servieren, mit gehacktem Schnittlauch oder Petersilie garnieren und nach Belieben mit knusprigen Pommes, Bratkartoffeln oder zarten Salzkartoffeln begleiten.
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