Folgt uns auf Instagram @kidsrezepte →

Orecchiette mit Tomatensauce

12345

Orecchiette, übersetzt „Öhrchen“, sind eine beliebte Pasta-Art aus der Region Apulien in Italien.

Sie haben nicht nur eine niedliche Form, sondern sind auch sehr vielseitig zuzubereiten. An ihnen haftet die Sauce besonders gut, weshalb wir uns in diesem Rezept für den Klassiker Orecchiette mit Tomatensauce entschieden haben.

Buon Appetito! Holt euch ein Stück Italien nach Hause;-)

Zutaten

Mehr Pasta Rezepte
Gnocchi mit Schinken-Sahne-Soße
Nudelgerichte
Gnocchi mit Schinken-Sahne-Soße und Erbsen

Zubereitung

  • 10 min
  • 10 min
  • Gesamtzeit ca. 20 min
  • Für die Orecchiette mit Tomatensauce einen Topf mit reichlich Wasser zum Kochen bringen. Sobald das Wasser aufkocht, Salz und die Orecchiette hinzugeben, umrühren und nach Packungsanleitung weiterköcheln, bis sie al dente (bissfest) sind.

  • In der Zwischenzeit die Tomatensauce zubereiten: das Olivenöl in einer Pfanne leicht erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen.

  • Die geschälten Tomaten aus der Dose mit einem Messer in kleine Stücke schneiden, zu der Zwiebel und dem Knoblauch in die Pfanne geben, salzen, Oregano hinzufügen und für 10-15 Minuten köcheln lassen (dabei ggfs. etwas Kochwasser von den Nudeln zu der Sauce geben).

  • Wenn die Nudeln al dente gekocht sind, abgießen und zu der Tomatensauce in der Pfanne geben. Gut umrühren und für 1-2 Minuten weiterköcheln, damit die Pasta die Sauce gut aufnimmt und sich alle Aromen verbinden können.
    Tipp: Etwas vom Nudelkochwasser beiseite stellen und bei Bedarf hinzuzufügen.

  • Die Orecchiette mit Tomatensauce mit geriebenem Parmesan und frischem Basilikum verfeinern. Guten Appetit!

Hast Du mein Rezept ausprobiert? Markiere @kidsrezepte oder tag #kidsrezepte!
Orecchiette Pasta mit Tomatensauce

Noch mehr Pasta-Rezepte

Chorizo Pasta
Nudelgerichte
Nudeln mit Chorizo und Tomatensauce
Gnocchi mit Salsiccia und Tomatensauce
Nudelgerichte
Gnocchi mit Tomatensauce und Salsiccia
Spaghetti mit Fleischbällchen
Nudelgerichte
Spaghetti mit Fleischbällchen in Tomatensoße
Pasta alla Sorrentina
Nudelgerichte
Paccheri alla Sorrentina (Pasta alla Sorrentina)
Gnocchi mit Schinken-Sahne-Soße
Nudelgerichte
Gnocchi mit Schinken-Sahne-Soße und Erbsen
TOP Rezepte
Halloween Kekse
Halloween Rezepte
Halloween Kekse
Bratapfelkuchen von Oma
Kuchen backen: Die besten Rezepte
Bratapfelkuchen mit Vanillepudding
Halloween Cupcakes
Halloween Rezepte
Fledermaus-Muffins für die Halloweenparty
Nussecken
Weihnachtsrezepte
Nussecken – wie vom Bäcker
Süßkartoffelpommes aus der Heißluftfritteuse
Heißluftfritteuse Rezepte
Süßkartoffelpommes aus der Heißluftfritteuse
Apfelkuchen
Kuchen backen: Die besten Rezepte
Versunkener Apfelkuchen: schnell und saftig
Kürbissuppe mit Apfel
Suppen Rezepte
Kürbissuppe mit Apfel
Hefezopf
Backen
Hefezopf wie vom Bäcker
Kuchen aus der Heißluftfritteuse
Heißluftfritteuse Rezepte
Kuchen aus der Heißluftfritteuse
Fantakuchen vom Blech
Kuchen backen: Die besten Rezepte
Fantakuchen vom Blech

Kommentare zu Orecchiette mit Tomatensauce