Tortellini alla Panna ist eines dieser Gerichte, das einfach immer passt. Es geht schnell, macht satt und die Schinken-Sahne-Sauce erinnert an den Lieblingsitaliener.
Ganz ohne großen Aufwand und ohne Kochprofi zu sein wird diese Pasta schnell zum Familienliebling. Die Zutaten hat man oft sowieso zu Hause. Ideal für Tage, an denen das Abendessen unkompliziert sein soll. Buon appetito!
Zutaten
- 750–800 g Tortellini (mit Käse- oder Schinkenfüllung)
- 250 g Kochschinken, in kleine Würfel geschnitten
- 300 ml Kochsahne
- 1 kleine Dose Erbsen, ca. 140 g Abtropfgewicht (optional)
- 30 g Butter
- 50 g geriebener Parmesan
- ½ TL Salz
- ¼ TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1 Prise Muskatnuss (frisch gerieben oder gemahlen)
Zubereitung
- 10 min
- 10 min
- Gesamtzeit ca. 20 min
-
In einem großen Topf leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und die Tortellini nach Packungsanweisung garen. Anschließend abgießen und beiseitestellen.
-
In einer großen Pfanne die Butter bei niedriger Hitze schmelzen. Die Erbsen (falls verwendet) hinzufügen und kurz anbraten, bis sie warm sind und ihre Farbe intensiv wird. Den Schinken dazugeben und kurz mitbraten.
FOTO: KIDSREZEPTE -
Die Kochsahne in die Pfanne geben und gut verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Die Sauce bei niedriger Hitze einige Minuten köcheln lassen.
FOTO: KIDSREZEPTE -
Die gegarten Tortellini zur Sauce geben und alles gut vermengen. Kurz ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
FOTO: KIDSREZEPTE -
Zum Schluss mit Parmesan bestreuen und sofort servieren.
