Diese Zimtschnecken aus Blätterteig mit Zitronenguss sind einfach genial – knusprig, süß und in wenigen Minuten fertig! Im Grunde die Blitz-Version klassischer Cinnamon Rolls.
Und das Beste? Während sie im Ofen goldbraun backen, kann man ganz nebenbei einen frischen Zitronenguss anrühren, der perfekt dazu passt.
Ich liebe schnelle Rezepte – die, für die man nur ein paar einfache Zutaten braucht und in kürzester Zeit etwas richtig Leckeres auf dem Teller hat. Perfekt, wenn plötzlich jemand ruft: „Mama, ich will was Süßes!“ – oder wenn man sich selbst eine kleine Nascherei gönnen will.
Zutaten
- 1 Blätterteigrolle
- 3 EL Zucker
- 1 EL gemahlener Zimt
- 1 verquirltes Ei
- 4 EL Puderzucker
- 3 EL Zitronensaft
Für 10 Zimtschnecken aus Blätterteig
Zubereitung
- 5 min
- 10 min
- Gesamtzeit ca. 15 min
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Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, sodass er gleichmäßig flach liegt. Die Butter in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle schmelzen und den Teig damit gleichmäßig bestreichen.
FOTO: KIDSREZEPTE -
Den Zucker mit dem gemahlenen Zimt vermischen und großzügig über den gebutterten Blätterteig streuen. Dabei darauf achten, dass die Mischung gleichmäßig verteilt ist, damit jede Schnecke später das volle Aroma erhält.
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Den Teig von der kurzen Seite her vorsichtig, aber fest aufrollen. Mit einem scharfen Messer oder einem Bindfaden die Rolle in etwa 10 gleich große Scheiben schneiden.
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Die Schnecken mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Das Ei verquirlen und die Schnecken damit rundherum bestreichen – sowohl an den Seiten als auch oben. Dadurch erhalten sie eine schöne goldbraune Farbe beim Backen.
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Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Schnecken etwa 20 Minuten backen, bis sie aufgegangen und goldbraun sind.
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Währenddessen den Guss vorbereiten: Den Puderzucker in eine kleine Schüssel geben und nach und nach den Zitronensaft einrühren, bis eine glatte, dickflüssige Glasur entsteht. Falls der Guss zu dick ist, etwas mehr Zitronensaft hinzufügen, falls er zu dünn ist, mehr Puderzucker einrühren.
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Die frisch gebackenen Zimtschnecken kurz abkühlen lassen, dann mit dem Guss beträufeln oder mit einem Pinsel bestreichen. Anschließend genießen!
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