Diese Blätterteig-Herzen mit Erdbeeren sind eine einfache und schöne Art, Obst einmal anders zu servieren. Durch ihre Herzform eignen sie sich besonders gut als kleine Aufmerksamkeit zum Valentinstag, lassen sich aber genauso gut zu jedem anderen Anlass zubereiten.
Zutaten
- 1 Rolle frischer Blätterteig
- 300 g frische Erdbeeren
- 10 EL Zucker
- 10 EL Puderzucker
Für die Blätterteig-Herzen
- 2 herzförmige Ausstechformen (eine größer, eine kleiner), z.B. diese
Außerdem
Zubereitung
- 10 min
- 10 min
- Gesamtzeit ca. 20 min
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Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Den Blätterteig ausrollen und 24 große Herzen ausstechen, da jeweils 3 Schichten pro Herz verwendet werden – die Anzahl kann nach Wunsch angepasst werden.
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Bei 8 Herzen mit dem kleineren Ausstecher die Mitte ausstanzen. Zwei ganze Herzen übereinanderlegen und mit etwas Wasser und einem Pinsel leicht zusammenkleben.
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In die Mitte je 1 TL Erdbeeren und 1 EL Zucker geben. Anschließend ein Herz mit ausgestanzter Mitte daraufsetzen und ebenfalls mit etwas Wasser fixieren. Den Vorgang mit dem restlichen Blätterteig wiederholen.
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Die Herzen gleichmäßig mit Puderzucker bestäuben (am besten durch ein feines Sieb). Im Ofen 8–10 Minuten backen, bis der Blätterteig aufgegangen und goldbraun ist.
