Mit unserem kinderleichten Rezept könnt ihr fluffige Milchbrötchen wie vom Bäcker zaubern. Perfekt für ein gemütliches Familienfrühstück oder eine lustige Backsession mit den Kleinen!
Unsere Milchbrötchen sind wunderbar weich, leicht süß und schmecken frisch aus dem Ofen am besten – ob pur, mit Butter oder eurer Lieblingsmarmelade.
Zutaten
- 300 g backstarkes Mehl (Typ 550)
- 125 g Milch
- 50 g Zucker
- 35 g Butter
- 1 Ei (Größe L)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 15 g frische Hefe
- 1 Prise Salz
Für die Milchbrötchen
Zubereitung
- 15 min
- 10 min
- Gesamtzeit ca. 25 min
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Milch, Zucker, Butter, Ei, Vanilleextrakt und Hefe in eine große Schüssel geben und miteinander verrühren, bis alles gut vermischt ist. Das Mehl nach und nach dazugeben und mit den anderen Zutaten von Hand zu einem glatten Teig kneten.
FOTO: KIDSREZEPTE -
Den Hefeteig in einer zugedeckten Schüssel gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat (etwa 1 Stunde).
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Die Arbeitsfläche mit ein wenig Mehl bestreuen und den Teig darauf geben. Mit bemehlten Händen erneut durchkneten, damit die Luftblasen, die beim Gehen entstanden sind, aus dem Teig entweichen.
Eine Kugel formen und den Teig mit einem Nudelholz ausrollen, bis er etwa 1 cm dick ist.
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Mit einem ovalen Ausstecher Teigportionen ausstechen und auf das zuvor mit Backpapier ausgelegte Backblech legen. In der Mitte jedes Brötchens einen Schnitt machen und nochmals für ca. 1 Stunde gehen lassen.
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Den Backofen auf 220ºC Ober- / Unterhitze vorheizen. Nach Ablauf der Zeit die Milchbrötchen mit etwas Milch bepinseln und in den Ofen schieben, die Temperatur auf 180ºC senken und etwa 15 Minuten backen oder bis sie eine schöne goldene Farbe annehmen.
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Nach dem Backen das Backblech aus dem Ofen nehmen, die Milchbrötchen 5 Minuten auf dem Blech lassen und dann auf einem Gitter abkühlen lassen.
FOTO: KIDSREZEPTE
