Heute Morgen gab es bei uns einen echten Familienklassiker zum Frühstück: selbstgemachte Quarkbrötchen! Wenn es schnell gehen muss und du keine Lust hast, auf den Hefeteig zu warten, ist dieses Rezept perfekt für dich. Wir zeigen dir Schritt für Schritt, wie einfach du diese fluffigen Brötchen selber backen kannst.
Du kannst die süßen Brötchen ganz flexibel mit Quark, Frischkäse oder auch Skyr für die Lowcarb-Fans unter Euch hergestellt. Da der Teig ohne Hefe auskommt, spart ihr wertvolle Zeit am Morgen. Frisch aus dem Ofen duften sie herrlich und schmecken fantastisch mit Butter, selbstgemachter Marmelade oder auch Herzhaftem, wie Käse oder Leberwurst.
Sie sind im Handumdrehen zubereitet und garantieren euch ein stressfreies und perfektes Frühstück mit Kindern. Habt ihr Lust, diese schnellen Quarkbrötchen direkt auszuprobieren?
Zutaten
- 300 g Mehl
- 150 g Magerquark (alternativ Skyr oder Frischkäse)
- 1 Ei (Größe M)
- 6 EL Sonnenblumenöl
- 3 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Backpulver (16g)
- 5 EL Milch
- zum Dekorieren: oder Chiasamen und Eigelb zum Bestreichen
Für die Quarkbrötchen
- 1 Eigelb zum Bestreiche
- Hagelzucker
- Chiasamen oder Mohn
Zum Bestreichen und Dekorieren
Zubereitung
- 15 min
- 25 min
- Gesamtzeit ca. 40 min
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Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gründlich vermengen. Den Teig so lange kneten, bis eine gleichmäßig glatte Masse entsteht. Falls der Teig zu sehr klebt, noch etwas Mehl hinzufügen.
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Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
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Aus dem Teig 8 bis 10 gleich große Brötchen formen und mit ausreichend Abstand auf das Backblech setzen.
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Die Brötchen mit verquirlteigelb bepinseln. Je nach Geschmack mit Hagelzucker, Chiasamen, Mohn oder Mandeln bestreuen.
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Die Quarkbrötchen auf mittlerer Schiene für ca. 25 bis 30 Minuten goldbraun backen.
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Die Brötchen aus dem Ofen nehmen und am besten noch lauwarm servieren. Hmm…yummy!
FOTO: KIDSREZEPTE
Tolles Rezept. Auch alle Kuchenrezepte. Schnell einfach und lecker. Meine Familie und ich sind begeistert. Vielen Dank dafür. Freuen uns schon auf weitere 🙂
Super lecker. Habe etwas mehr Salz und nur einen Esslöffel Zucker genommen. Mit Kräuterbutter – ein Gedicht
Können die Brötchen auch eingefroren werden?
Ja, man kann die Brötchen einfrieren
Wieviel Gramm in einer Packung Backpulver?
Eine Packung Backpulver enthält normalerweise 16 g.