Diese Halloween Weckmänner bringen Gruselspaß in die Backstube! Der klassische Hefeteig wird hier zu kleinen Gespenstern geformt. Weich, goldbraun gebacken und mit Rosinen als Augen und Mund, sehen sie fast zu freundlich aus, um sie aufzuessen.
Das Formen macht besonders Spaß: Der Teig wird ausgerollt, eingeschnitten und schon entstehen kleine Geister, die im Ofen lebendig werden. Wenn sie fertig sind, duftet alles nach frisch gebackenem Hefegebäck und die Geister bringen Halloween direkt auf den Tisch.
Zutaten
- 500 g Mehl
- 250 ml Milch
- 75 g Zucker
- ein halber Würfel frische Hefe
- 1 Ei
- 50 g weiche Butter
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Für den Hefeteig
- Rosinen
- 1 Eigelb
- 3 EL Milch
Für die Verzierung
Zubereitung
- 15 min
- 20 min
- Gesamtzeit ca. 35 min
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Das Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine kleine Mulde formen. Die Milch lauwarm erwärmen, einen TL Zucker sowie die Hefe einrühren und warten, bis sich die Hefe vollständig aufgelöst hat.
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Die Hefemischung in die Mulde gießen und etwas Mehl vom Rand darüberstreuen. Mit einem Tuch abdecken und etwa 20 Minuten ruhen lassen.
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Dann die restlichen Zutaten hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig erneut abgedeckt etwa 20 Minuten gehen lassen.
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Den Teig in neun gleich große Stücke teilen und zu Kugeln formen. Jede Kugel auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche oval ausrollen.
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Mit einer Küchenschere oben einen kleinen Einschnitt machen, um den Kopf zu formen. Seitlich zwei weitere Schnitte setzen, damit die Arme entstehen. Überschüssige Teigstücke entfernen. Das untere Ende leicht nach innen eindrehen oder wellenförmig einschneiden, sodass die typische Form eines Geisterkörpers entsteht.
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Die Geister-Weckmänner auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit einer Mischung aus Milch und Eigelb bestreichen und mit Rosinen für Augen und Mund verzieren.
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Anschließend nochmals 10–15 Minuten ruhen lassen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 20 Minuten goldgelb backen.
