Wenn die Tage kürzer werden und die gemütliche Jahreszeit beginnt, gibt es nichts Schöneres, als gemeinsam mit den Kindern in der Küche kreativ zu werden.
Unsere Eulenkekse sind nicht nur ein Hingucker auf jedem Plätzchenteller, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, Zeit mit der Familie zu verbringen. Mit einfachen Zutaten und ein wenig Fantasie entstehen niedliche Eulenplätzchen, die perfekt zu Herbstnachmittagen oder als Weihnachtsplätzchen passen.
Ob beim Formen der Flügel oder beim Gestalten der süßen Augen – die Eulenkekse bringen Backspaß für kleine und große Bäcker. Kinder lieben es, ihre eigenen Eulen zu verzieren, während Eltern sich über die einfache Zubereitung freuen. Diese Plätzchen machen nicht nur Spaß beim Backen, sondern auch beim Naschen!
Zutaten
- 150 g Butter oder Margarine (zimmerwarm)
- 300 g Mehl
- 125 g Zucker
- 1 großes Ei (Größe L)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Lebkuchengewürz (leicht gehäuft)
Für die Eulenkekse
- 50 g Schokotropfen für die Augen
- 24 Mandeln (ungeschält)
Für die Deko
- Handrührgerät
Equipment
Zubereitung
- 12 min
- 13 min
- Gesamtzeit ca. 12 min
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Den Backofen auf 180°C bei Ober-/Unterhitze (Umluft: 160°C) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Butter, Zucker und Vanillezucker mit einem Handrührgerät glatt rühren. Das Ei hinzugeben und unterrühren.
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In einer zweiten Schüssel Mehl, 1 Prise Salz und 1 TL Lebkuchengewürz miteinander vermischen. Zum vorherigen Teig geben und kurz mit dem Handrührgerät verrühren. Mit bemehlten Händen den Teig kneten und zu einer Kugel formen.
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Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf eine Dicke von 4-5 mm ausrollen. Mit einem Glas oder einem Ausstecher Kreise von etwa 8 cm Durchmesser ausstechen.
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Mit dem gleichen Glas oder Ausstecher rechts und links in die ausgestochenen Teigkreise kleine Halbkreise eindrücken – das sind die Flügel. Mit einer Gabel unten leichte Linien für die Füßchen markieren. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und je zwei als Augen auf die Kreise setzen. In die Mitte der Kugeln Schokotropfen drücken, damit Pupillen entstehen. Zum Schluss eine Mandel in die Mitte als Schnabel platzieren und leicht andrücken.
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Die Eulenkekse auf die vorbereiteten Backbleche legen und im vorgeheizten Ofen etwa 12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Anschließend aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Warum nicht auch Igelkekse aus dem gleichen Teig zaubern? Damit wird die Waldtier-Keks-Party noch süßer!
