Diese einfachen Butterplätzchen ohne Ei sind perfekt für alle, die einen schnellen und unkomplizierten Keksgenuss suchen.
Mit nur 4 Zutaten – Butter, Mehl, Zucker und einer Prise Salz – sind sie nicht nur leicht zuzubereiten, sondern auch ideal aufzubewahren, da sie ohne Eier auskommen und daher gut haltbar sind. Darüber hinaus sind sie für Allergiker geeignet und perfekt zum Backen mit kleinen Kindern, die beim Mithelfen gerne ‚mal vom Teig naschen und dieser besser kein rohes Ei enthalten sollte.
Die fertigen Plätzchen werden herrlich knusprig und sind ein Genuss für Groß und Klein.
Die Zubereitung erfordert keine besonderen Küchengeräte und ist auch für Anfänger gut zu meistern. Der Teig muss lediglich gekühlt, zu kleinen Kugeln geformt und dekorativ mit einer Gabel verziert werden – ganz ohne Ausstecher. Das Ergebnis sind zart-buttrige Plätzchen, die sich sowohl zum Kaffee als auch als kleines Mitbringsel hervorragend eignen.
Zutaten
- 100g Butter
- 150g Mehl
- 50g Zucker
- Eine Prise Salz
Für die Butterplätzchen ohne Ei
- Schneebesen
- Backblech
- Backmatte aus Silikon
Außerdem
Zubereitung
- 10 min
- 20 min
- Gesamtzeit ca. 30 min
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Die Butter kurz vor Beginn der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie weich genug zum Verarbeiten ist. Zusammen mit dem Zucker in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen cremig schlagen.
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Das Mehl und eine Prise Salz in die Schüssel geben und alles gut mit den Händen verkneten, bis eine glatte Teigmasse ohne Klümpchen entsteht. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
FOTO: KIDSREZEPTE -
Den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank nehmen und kleine Kugeln formen. Diese auf ein mit Backpapier oder einer Silikonmatte ausgelegtes Backblech legen.
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Mit einer Gabel jede Kugel leicht eindrücken, um ein dekoratives Streifenmuster auf den Keksen zu erzeugen.
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Die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober- und Unterhitze) für etwa 20 Minuten backen. Ab 15 Minuten den Backvorgang gut beobachten – die Plätzchen sollten goldbraun, aber nicht zu dunkel sein. Nach der Backzeit die Butterplätzchen aus dem Ofen nehmen und zum Abkühlen auf ein Kuchengitter legen.
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