Süßkartoffelbrei ist der ideale Einstieg in die Beikost: mild im Geschmack, leicht verdaulich und voller wichtiger Nährstoffe, wie Vitamin A, Vitamin C und Ballaststoffe. Die natürliche Süße sorgt dafür, dass er von Babys gerne gegessen wird und sich bestens als erster Babybrei für die Beikosteinführung ab dem 5 Monat eignet.
Zutaten
- 1 mittelgroße Süßkartoffel
- Wasser (ausreichend zum Kochen oder Dämpfen)
- Optional: ein Schuss Muttermilch, Säuglingsmilch oder Kochwasser, um eine weichere/flüssigere Konsistenz zu erzielen
Süßkartoffelbrei
- Pürierstab
- Nahrungs-Mehrwegbecher
Utensilien
Zubereitung
- 5 min
- 20 min
- Gesamtzeit ca. 25 min
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Die Süßkartoffel gründlich unter fließendem Wasser abwaschen, um Schmutzreste zu entfernen. Schälen ist zu diesem Zeitpunkt nicht nötig, da sich die Schale nach dem Garen leicht lösen lässt.
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Für die Süßkartoffel gibt es mehrere einfache Zubereitungsarten: Entweder schneidet ihr die Süßkartoffel in grobe Stücke und lasst sie in einem Topf mit Wasser rund 15 bis 20 Minuten kochen. Zwischendurch kann mit einer Gabel geprüft werden, ob sie gar ist. Schonender ist das Dämpfen: Die Stücke kommen in einen Dampfeinsatz und garen dort etwa 20 Minuten, wobei Geschmack und Nährstoffe besser erhalten bleiben.
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Nach dem Garen etwas abkühlen lassen und die Schale mit den Händen oder einem Messer entfernen. Sie lässt sich nun leicht abziehen.
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Die Süßkartoffel mit einer Gabel, einem Kartoffelstampfer oder einem Pürierstab fein zerdrücken, je nach gewünschter Konsistenz. Für jüngere Babys (5–6 Monate) kann etwas Kochwasser, Muttermilch oder Säuglingsmilch zugegeben werden, um den Brei weicher und leichter schluckbar zu machen.
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Vor dem Füttern sicherstellen, dass der Brei eine angenehme Temperatur hat.
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Breireste können gut in Nahrungs-Mehrwegbechern aufbewahrt werden.
Tipp: Wenn man sieht, dass das Baby den Süßkartoffelbrei gerne mag, kann man beim nächsten Mal auch die doppelte oder dreifache Menge zubereiten und den Rest einfrieren.
