Mango-Brei gehört zu den Rezepten, die den Einstieg in die Beikost erleichtern. Ab etwa 7 Monaten kann Mango auf dem Speiseplan stehen, wenn sie gut gereift und möglichst frei von Fasern ist. Ihr süßer, fruchtiger Geschmack kommt bei den Kleinen gut an und nicht selten landet auch ein Löffel bei den Großen.
Bei uns kommt Mango gerne dann auf den Tisch, wenn erste Obstsorten wie Apfel oder Birne schon ausprobiert wurden. Die Zubereitung ist unkompliziert, der Brei muss nicht gekocht werden und lässt sich wunderbar mit anderen Früchten oder einem Löffel Naturjoghurt kombinieren.
Zutaten
- 1 reife Mango
- 2 EL Muttermilch oder Säuglingsmilch (optional)
Für den Mango-Brei
- Pürierstab
- Nahrungs-Mehrwegbecher
Utensilien
Zubereitung
- 5 min
- Gesamtzeit ca. 5 min
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Die Mango waschen und rund um den Kern in Stücke schneiden. Das Fruchtfleisch kreuzweise einschneiden und die Schale nach innen drücken, sodass die Würfel sichtbar werden.
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Das gesamte Fruchtfleisch herauslösen. Je reifer die Mango, desto süßer schmeckt das Püree.
FOTO: KIDSREZEPTE -
Das Fruchtfleisch pürieren, bis eine glatte, klumpenfreie Konsistenz entsteht. Wenn die Mango sehr faserig oder etwas hart ist, können ein bis zwei EL Wasser, Muttermilch oder Säuglingsmilch hinzugefügt werden, um die Konsistenz zu verbessern.
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Die gewünschte Portion sofort servieren, den Rest in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
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Ab wann darf ein Baby Mango essen?
Mango kann ab etwa 7 Monaten in den Speiseplan aufgenommen werden – also dann, wenn das Baby bereit für die Beikost ist. Wichtig ist, dass es klare Anzeichen zeigt: Es sollte mit Unterstützung sitzen können, der Zungenstoßreflex sollte verschwunden und das Interesse an Lebensmitteln erkennbar sein.
Am besten eignet sich eine sehr reife Mango mit weicher, faserfreier Konsistenz. Sie lässt sich leicht pürieren oder sogar mit der Gabel zerdrücken. Wenn sie auf leichten Druck nachgibt, ist sie genau richtig. Als erste tropische Frucht ist Mango dank ihres süßen Eigengeschmacks und der enthaltenen Vitamine eine gute Wahl, ganz ohne zugesetzten Zucker oder weitere Zutaten.
