Lust auf einen leckeren kleinen Kuchen für zwischendurch? Mit unserem Zitronenkuchen aus der Heißluftfritteuse lässt sich schnell ein köstlicher Snack für den Nachmittag zaubern.
Mit diesem Rezept spart ihr euch langes Vorheizen und verbraucht weniger Energie als im Backofen. Wer keinen Airfryer zu Hause hat, kann den Zitronenkuchen aus der Kastenform aber selbstverständlich auch im Backofen backen.
Zutaten
- 100 g Joghurt
- 3 Eier
- 170 g Zucker
- 225 g Mehl
- 7 g Backpulver
- 70 g Speiseöl
- 1/2 TL geriebene Zitronenschale
- 2 EL Zitronensaft
Für den Zitronenkuchen
Zubereitung
- 15 min
- 45 min
- Gesamtzeit ca. 60 min
-
Heißluftfritteuse für 3 Minuten auf 160°C vorheizen. Eine 20 cm Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen. Eier und Zucker schaumig rühren. Joghurt, Speiseöl, Zitronenschale und Zitronensaft hinzufügen und alles gut vermengen.
FOTO: KIDSREZEPTE -
Mehl und Backpulver miteinander mischen. Dann nach und nach zu den flüssigen Zutaten geben, bis ein glatter Teig entsteht.
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Teig in die vorbereitete Form füllen und bei 160°C ca. 40-45 Minuten backen. Nach 35 Minuten mit einem Zahnstocher überprüfen, ob der Teig gar ist. Wenn kein Teig kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.
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Nach dem Backen 5–10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann herausnehmen und vollständig abkühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
Alternativ den Zitronenkuchen im Backofen backen: Bei 175 °C Ober-/Unterhitze für ca. 45–50 Minuten.
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