Wer sich den Sommer auf den Teller holen will, sollte unseren erfrischenden Wassermelonen-Feta-Salat ausprobieren. Dank der saftigen Melonen- und Gurkenstücke, den salzigen Fetawürfeln und den Minzblättern schmeckt er herrlich abwechslungsreich und ist ein leichtes Mittagessen bei heißen Temperaturen.
Auch als Beilage zum Grillen oder zum Picknick passt er prima. Probiert ihn aus und lasst uns wissen, ob er euch genauso überzeugt wie uns!
Zutaten
- 1 kg Wassermelone
- 125 g Feta
- 50 g Gurke
- Frische Minzblätter
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz
Wassermelonen-Feta-Salat
Zubereitung
- 10 min
- Gesamtzeit ca. 10 min
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Die Wassermelone in mundgerechte Würfel schneiden und dabei – falls nötig – die Kerne entfernen. Die Gurke gründlich waschen und in sehr kleine Würfel oder feine Scheiben schneiden. So verteilt sie sich besser im Salat.
FOTO: KIDSREZEPTE -
Den Fetakäse ebenfalls würfeln und zusammen mit den bereits geschnittenen Wassermelonen- und Gurkenstücken in eine große Schüssel geben. Für das Dressing Olivenöl mit Zitronensaft vermengen und über den Salat gießen. Eine Prise Salz dazugeben und alles vorsichtig miteinander vermischen.
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Zum Schluss noch ein wenig Feta zerbröckeln und zusammen mit ein paar frischen Minzblättern über den Salat streuen. Am besten direkt genießen, damit die Melone knackig und der Feta schön frisch bleibt.
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