Spareribs aus der Heißluftfritteuse sind unkompliziert zuzubereiten: einfach hineinlegen, Zeit einstellen und sie garen fast von selbst. Am besten schmecken sie, wenn sie vorher einige Stunden oder über Nacht in der Marinade ziehen, denn so nehmen sie die Aromen richtig auf und bleiben besonders saftig.
Doch auch ohne lange Marinierzeit gelingen sie hervorragend: Einfach direkt in den Airfryer legen und die letzten 15 Minuten mit der Marinade bestreichen. Das Ergebnis sind zarte, saftige Rippchen, die sich leicht vom Knochen lösen und außen schön knusprig werden – und das alles in kurzer Zeit und ohne großen Aufwand.
Zutaten
- 1 Schweinerippchen
- Salz
- Pfeffer
- Natives Olivenöl extra
Für die Spareribs
- 1 TL getrockneter Rosmarin
- 1 TL Thymian
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 TL Knoblauchpulver
- 3 EL natives Olivenöl extra
- ½ TL Salz
Für die Marinade
Zubereitung
- 10 min
- 60 min
- Gesamtzeit ca. 70 min
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Zuerst die Zutaten vorbereiten – sowohl die Schweinerippchen als auch die Marinade. Die Rippchen in mehrere Stücke schneiden, damit sie besser in die Heißluftfritteuse passen. Mit Öl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
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Jedes Rippchenstück in Alufolie einwickeln. Die Heißluftfritteuse 5 Minuten bei 180 °C vorheizen. Anschließend die in Alufolie eingewickelten Rippchenstücke in die Heißluftfritteuse legen. Falls das ganze Rippenstück nicht gut hineinpasst, können die Stücke auf einem Rost geschichtet werden.
FOTO: KIDSREZEPTE -
45 Minuten bei 180 °C garen.
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Während die Rippchen garen, die Marinade vorbereiten: Dazu 3 EL natives Olivenöl extra, 1 TL getrockneten Rosmarin, 1 TL Thymian, 1 TL Knoblauchpulver, 1 TL Paprikapulver (edelsüß) und ½ TL Salz vermischen und gut verrühren.
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Nach 45 Minuten die Alufolienpakete öffnen und die Rippchenstücke herausnehmen. Den austretenden Saft in den Alufolien nicht wegwerfen – er sorgt dafür, dass die Rippchen besonders saftig bleiben.
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Die Rippchen ohne Alufolie zurück in die Heißluftfritteuse legen. Die Rippchen rundherum großzügig mit der Marinade bestreichen. Dazu kann ein Silikonpinsel verwendet werden oder – falls keiner vorhanden ist – die Hände. Wenn die Stücke nicht gut hineinpassen, kann wieder ein Rost verwendet werden.
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Weitere 15 Minuten bei 180 °C garen. Danach 5 Minuten ruhen lassen.
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Jetzt die Rippchenstücke herausnehmen und entweder einzeln schneiden oder ganz lassen. Sie bleiben zart und saftig, das Fleisch löst sich leicht vom Knochen.
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