Dieses Paprika-Sahne-Hähnchen ist eines dieser Rezepte, das bei uns praktisch wöchentlich auf den Tisch kommt. Es bringt alles mit, was ein perfektes Gericht für den Wochenspeiseplan braucht: einfach, ausgewogen, in weniger als 30 Minuten fertig und schmeckt der ganzen Familie – den Kids inklusive.
Du brauchst dafür nur ein paar Grundzutaten: Hähnchenbrust, rote Paprika, Zwiebel, Sahne, Kirschtomaten und ein bisschen Paprikapulver. Alles wird zusammen in der Pfanne zubereitet, sodass die Aromen von Anfang an perfekt miteinander verschmelzen.
Das Ergebnis ist superzartes Hähnchen in einer cremigen Sauce, das sich ideal mit Reis oder Nudeln kombinieren lässt. Wenn du es einmal ausprobiert hast, wird es bei euch in der Familie garantiert schnell zu den Lieblingsgerichten gehören.
Zutaten
- 600 g Hähnchenbrustfilet
- 1 Zwiebel (fein gewürfelt)
- 1 rote Paprikaschote (gewürfelt)
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
- 1 EL Tomatenmark
- 150 g Kirschtomaten
- 200 ml Schlagsahne
- 50 ml Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe)
- 2 gehäufte TL Paprikapulver edelsüß
- 2 EL Olivenöl
- Salz und schwarzer Pfeffer
Paprika-Sahne-Hähnchen
Zubereitung
- 10 min
- 20 min
- Gesamtzeit ca. 30 min
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Zuerst die Hähnchenbrüste in mundgerechte Stücke schneiden und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze erhitzen. Das Fleisch hineingeben und von jeder Seite etwa 2–3 Minuten scharf anbraten. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseitestellen.
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Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Zwiebel- sowie Paprikawürfel in dieselbe Pfanne geben. Alles etwa 5 Minuten anbraten, bis die Zwiebel glasig wird. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute mitgaren.
FOTO: KIDSREZEPTE -
Die Pfanne kurz vom Herd nehmen, das Paprikapulver edelsüß dazugeben und zügig unterrühren, sodass sich alles gut verbindet. Die Pfanne wieder auf mittlere bis niedrige Hitze stellen und sofort das Tomatenmark sowie die Kirschtomaten unterrühren. Alles für 1 bis 2 Minuten anrösten.
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Nun die Hühnerbrühe und die Sahne in die Pfanne gießen. Alles gut verrühren und dabei den Bratensatz vom Pfannenboden kratzen, damit sich alle Aromen in der Sauce auflösen. Die Sauce etwa 3 Minuten leicht köcheln lassen, bis sie anfängt einzudicken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Das angebratene Hähnchen samt Fleischsaft wieder zurück in die Pfanne geben. Den Deckel aufsetzen und alles bei schwacher Hitze etwa 8–10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce die gewünschte Cremigkeit erreicht hat und das Fleisch zart und saftig ist.
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Das Paprika-Sahne-Hähnchen heiß servieren. Richte es einfach mit einer Beilage wie Basmatireis, Fussilli oder Spätzle an und gieße großzügig die cremige Sauce darüber. Wer mag, streut vor dem Servieren noch etwas frisch gehackte Petersilie darüber. ¡Guten Appetit!
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