Mini-Frikadellen sind das perfekte Fingerfood und schmecken sowohl warm als auch kalt hervorragend. Ob als Beilage zu diversen Salaten oder als Party-Frikadellen, mit unserem Rezept punktet ihr auf ganzer Linie.
Außen knusprig, innen saftig überzeugen sie mit ihrem typisch würzigem Geschmack und kommen auch schon bei den Kleinsten gut an.
Zutaten
- 800 g Rinderhackfleisch oder gemischtes Hackfleisch halb und halb
- 2 Eier
- 1 mittlere bis große Zwiebel
- 1 EL Butter
- 4 EL Paniermehl
- 1 EL Senf
- Salz
- Pfeffer
- Paprika edelsüß
Für die Mini-Frikadellen
Zubereitung
- 10 min
- 10 min
- Gesamtzeit ca. 20 min
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Die Zwiebel fein hacken und in 1 EL Butter in einer Pfanne glasig dünsten. Die angeschwitzten Zwiebeln zur Seite Stellen.
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Das Hackfleisch zusammen mit den zwei Eiern, den 4 EL Paniermehl und dem EL Senf gut miteinander vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver nach Belieben würzen und die gebratenen Zwiebelwürfel unterkneten.
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30-32 kleine Frikadellen in der Größe von Golfbällen daraus formen.
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Die Fleischbällchen in heißem Olivenöl etwa 5 Minuten von jeder Seite anbraten, bis sie schön braun sind.
FOTO: KDISREZEPTE -
Die Mini-Frikadellen entweder noch warm aus der Pfanne oder abgekühlt genießen. Dazu passen hervorragend Senf oder Ketchup.
FOTO: KIDSREZEPTE
