Wenn es draußen kühler wird, tauchen sie wieder auf: die kleinen Straßenstände, an denen man sich an frisch gerösteten Maronen wärmen kann. Ihr Duft erinnert sofort an die Kindheit, an diese Momente, in denen man die heißen Maronen in einem Papierkügelchen in der Hand hielt. Wer diesen kleinen Herbstgenuss zu Hause erleben möchte, kann die Heißluftfritteuse nutzen und die Maronen ganz einfach zubereiten – das Ergebnis ist fast genauso köstlich wie auf dem Markt.
Mit ein paar einfachen Schritten – waschen, einschneiden und rösten – füllt sich die Küche sofort mit dem typischen Maronenduft. Die Maronen werden innen zart, lassen sich leicht schälen und haben einen leicht gerösteten Geschmack, der perfekt zu einem Snack für gemütliche Herbsttage passt, ohne dass man lange vor dem Ofen stehen muss.
Zutaten
- 700 g Maronen oder Esskastanien
- Salz
Für die Maronen
Zubereitung
- 13 min
- 17 min
- Gesamtzeit ca. 30 min
-
Zuerst die Maronen gründlich unter kaltem Wasser waschen und anschließend mit einem Tuch trockenreiben.
FOTO: KIDSREZEPTE -
Die Maronen dann mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen, anschließend abgießen und wieder trocknen.
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Mit einem scharfen Messer ein Kreuz in jede Marone schneiden – ideal ist ein Brotmesser, da es weniger rutscht. Das Kreuz sollte die Schale durchdringen, aber nur leicht in das Innere der Marone gehen
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Die Heißluftfritteuse auf 175 °C vorheizen. Die Maronen in einer einzigen Schicht in den Korb legen, ohne dass sie sich berühren, und 17–18 Minuten rösten. Zwischendurch den Korb leicht schütteln, damit sie gleichmäßig garen.
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Nach dem Garen die Maronen in ein sauberes Tuch wickeln und 5–10 Minuten ruhen lassen, damit sie „schwitzen“ und sich die Schale leichter lösen lässt. Nach dem Schälen nach Belieben etwas Salz darüberstreuen.
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