Lustige Tiere aus Hefeteig

Mehl und Hefe in einer großen Schüssel vermischen. Die lauwarme Milch mit dem Zucker, dem Ei, der Butter und der Prise Salz hinzufügen. Knetet die Masse nun für mindestens 5–8 Minuten kräftig durch – am besten von Hand oder mit den Knethaken der Küchenmaschine, bis ein geschmeidiger, glänzender Teig entsteht, der sich leicht vom Schüsselrand löst.

Formt den Hefeteig zu einer glatten Kugel, deckt die Schüssel mit einem feuchten Tuch ab und lasst ihn an einem warmen, zugfreien Ort für ca. 45–60 Minuten gehen. Das Volumen sollte sich etwa verdoppeln.

Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche kurz durchkneten und in Portionen teilen.

Jetzt könnt ihr die Tiere nach euren Vorstellungen formen. Ob Häschen, Schildkröten, Fische oder Igel – der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Bevor die Tiere in den Ofen wandern, dürfen sie auf dem Backblech nochmals 15-20 Minuten entspannen. Das macht sie besonders luftig.

Bestreicht eure Kreationen vorsichtig mit der Eigelb-Milch-Mischung. Jetzt können Rosinen für Augen oder Hagelzucker aufgebracht werden.

Ab in den Ofen für 20-25 Minuten (je nach Größe der Tiere). Sobald sie herrlich goldgelb leuchten und die Küche nach frischem Gebäck duftet, sind sie fertig!

Sie schmecken hervorragend zum Osterfrühstück oder auch nachmittags bei der gemütlichen Kaffeetafel mit der gesamten Familie und können mit Butter und Marmelade, aber auch pur gegessen werden. Hmmm, guten Appetit!