Zu einer gesunden und ausgewogenen Ernährung gehört zweifelsohne viel Gemüse – die Basis jeder Ernährungspyramide. Doch es ist nicht immer einfach, seinen Kids das Gemüse schmackhaft zu machen.
Mit diesem Käse-Brokkoli-Auflauf ist euch der Erfolg aber gewiss. Mit würzigem Käse und knusprigem Panko überbacken, sieht er absolut einladend aus. Von innen überzeugt er mit cremigem Brokkoli und einer würzigen Note. Kinder mögen das Gratin am liebsten zu Bratkartoffeln oder Kartoffelpüree.
Zutaten
- 700 g Brokkoliröschen
- 80 g Crème fraîche
- 120 g geriebener Gruyère
- 3 EL Panko Paniermehl
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Für den Brokkoli-Auflauf
- Auflaufform
Utensilien
Zubereitung
- 15 min
- 30 min
- Gesamtzeit ca. 45 min
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Eine mittlere bis kleine Auflaufform (z. B. 26cm x 18cm) fetten und den Backofen auf 190°C bei Ober- und Unterhitze vorheizen.
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Den Brokkoli gut waschen, in Röschen teilen und diese 2 Minuten lang in kochendem Salzwasser blanchieren. Abgießen und zur Seite stellen. Wer möchte, dass der Brokkoli seine besonders schöne grüne Farbe behält, schreckt die Brokkoliröschen nach dem Blanchieren in kaltem Wasser ab.
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Danach den Brokkoli mit Crème fraîche, drei Viertel des Käses, Salz und Pfeffer vermengen. Die Brokkolimischung in eine gefettete Auflaufform geben. Mit dem Panko Paniermehl und dem restlichen Käse bestreuen. Für 30 – 35 min backen, bis die Oberfläche goldgelb ist und Blasen wirft.
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Dazu passt hervorragend eine Beilage aus Kartoffeln, wie z. B. Kartoffelpüree oder Bratkartoffeln.
FOTO: KIDSREZEPTE
