Pancakes aus der Heißluftfritteuse sind eine schnelle und vor allem gesündere Alternative zur klassischen Zubereitung in der Pfanne. Im Airfryer werden die kleinen Pfannkuchen besonders gleichmäßig gebacken, bleiben innen wunderbar saftig und gelingen ganz ohne zusätzliches Fett.
Außerdem kommen unsere Haferflocken-Erdbeer-Pancakes komplett ohne Zuckerzusatz aus, da die nötige Süße ausschließlich von reifen Bananen und frischen Erdbeeren stammt. Durch die Verwendung von Hafermilch ist das Rezept von Natur aus laktosefrei. Die weiche Konsistenz ist ideal für Kleinkinder, eignet sich hervorragend für Baby-Led Weaning (BLW) und ist ein idealer Snack für zwischendurch.
Zutaten
- 4-5 Erdbeeren
- 1 reife Banane
- 1 Ei
- 70 g Hafermehl (oder fein gemahlene Haferflocken)
- 1/2 TL Backpulver
- 1 EL Pflanzenöl
- 1–2 EL Milch oder Pflanzendrink (z. B. Hafermilch)
Für die Haferflocken-Erdbeer-Pancakes
- Heißluftfritteuse, z. B. diese hier
- Silikonformen, z. B. diese hier
- Pürierstab, z. B. dieser hier
Utensilien
Zubereitung
- 10 min
- 10 min
- Gesamtzeit ca. 20 min
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Die Banane und die Erdbeeren mit einer Gabel zerdrücken oder mit dem Pürierstab kurz pürieren, bis ein feines Fruchtmus entsteht.
FOTO: KIDSREZEPTE -
Das Ei zum Fruchtpüree geben und gut verrühren.
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Danach das Hafermehl und das Backpulver unterrühren. Zum Schluss das Öl und 1–2 EL Milch oder Hafermilch hinzufügen, bis ein dickflüssiger Teig entsteht.
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Den Korb der Heißluftfritteuse mit passendem Backpapier auslegen oder kleine Silikonformen verwenden. Wenn du Backpapier nutzt, kleine Teigkleckse mit dem Löffel daraufsetzen. Wenn du Silikonformen nutzt, diese nicht ganz bis zum Rand mit Teig befüllen.
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Ein paar zusätzliche Erdbeeren in kleine Stückchen schneiden und diese vorsichtig in den Teig der Pancakes drücken.
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Den Airfryer für 3 Minuten auf 180°C vorheizen und die Pancakes danach für ca. 6–8 Minuten backen. Wenn die Zeit vorbei ist, einmal wenden und für weitere 2 Minuten fertig backen. Wenn du Silikonformen nutzt, musst du sie in der Regel nicht wenden.
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Am besten schmecken die Pancakes frisch und warm, garniert mit extra Erdbeer- und Bananenstücken. Sie passen auch wunderbar zu selbstgemachtem Bananen- oder Erdbeereis!
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