Grüner Spargel im Airfryer ist der absolute Hit, wenn es mal wieder schnell gehen muss: In weniger als 10 Minuten wird er innen wunderbar zart und außen an den Spitzen richtig schön knusprig. Eine perfekte, gesunde Beilage, die der ganzen Familie schmeckt und zu fast jedem Gericht passt.
Die Zubereitung in der Heißluftfritteuse ist einfach unschlagbar praktisch. Der Spargel steht der Variante aus der Pfanne oder vom Grill in nichts nach – ganz im Gegenteil, er gelingt im Airfryer sogar noch unkomplizierter.
Viel braucht man dafür nicht: Eine gute Handvoll frischen grünen Spargel, ein bisschen Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver. Schon ist das Gemüse fertig, ohne dass man lange am Herd stehen muss.
Wer nach einer schnellen Beilage sucht, die absolut stressfrei ist und bei der man kaum Abwasch hat, wird dieses Rezept garantiert fest in den Familien-Speiseplan aufnehmen!
Zutaten
- 500 g grüner Spargel
- 1 EL natives Olivenöl extra
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
- Optional zum Servieren: Zitronenscheiben, flockiges Salz (wie Maldon-Salz)
Zubereitung
- 2 min
- 8 min
- Gesamtzeit ca. 10 min
-
Den grünen Spargel unter kaltem Wasser gründlich abspülen, besonders an den Spitzen, um eventuelle Erdreste zu entfernen. Danach mit Küchenpapier gut abtrocknen. Nimm jeden Spargel einzeln in die Hand (etwa in der Mitte und am unteren Ende) und biege ihn vorsichtig, bis er von selbst bricht. Er bricht genau dort, wo der holzige Teil aufhört und das zarte Stück anfängt. Die harten Enden kannst du wegwerfen (oder für eine spätere Gemüsesuppe einfrieren).
FOTO: KIDSREZEPTE -
Gib die zarten Spargelstangen in eine große Schüssel. Füge das Olivenöl, das Salz, den Pfeffer und das Knoblauchpulver hinzu. Jetzt alles gut durchmischen, am besten mit den Händen oder zwei großen Löffeln, sodass jeder Spargel komplett mit dem leckeren Gewürz-Öl bedeckt ist.
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Heize die Heißluftfritteuse für 3 bis 4 Minuten auf 190 °C vor. Lege den Spargel nebeneinander in den Korb. Nur eine Schicht bilden und etwas Platz dazwischen lassen, damit die Luft gut zirkulieren kann und alles schön knusprig wird. (Wenn dein Korb klein ist, mach es einfach in zwei Portionen).
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Lass den Spargel ca. 7–8 Minuten garen. Wenn du mehrere Portionen nacheinander gemacht hast, gib am Ende alle fertigen Spargelstangen noch einmal zusammen für 1 Minute extra bei 190 °C in den Korb.
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Den Spargel heiß auf einem Teller anrichten. Für das Auge und den Geschmack ein paar Zitronenscheiben dazulegen. Wer mag, kann kurz vor dem Essen ein paar Spritzer frischen Zitronensaft und etwas grobes Salz darüber streuen.
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