Wer Wassermelone bisher nur kalt aus dem Kühlschrank kennt, sollte sie einmal auf dem Grill probieren. Durch die direkte Hitze karamellisiert der Fruchtzucker der Melone, was ihr eine andere Struktur und einen intensiveren Geschmack gibt. Kombiniert mit Feta und frischer Minze entsteht ein Kontrast, der gut zu Gegrilltem passt oder als leichte Vorspeise funktioniert.
Zutaten
- 1 kleine Wassermelone (vorzugsweise kernarm)
- 1-2 EL Olivenöl
- 150 g Feta-Käse
- 1 Handvoll frische Minzblätter
- 1 Bio-Limette (Saft und Abrieb)
- Eine Prise grobes Meersalz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Balsamico-Creme (optional)
Gegrillte Wassermelone mit Feta
Zubereitung
- 5 min
- 5 min
- Gesamtzeit ca. 10 min
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Schneide die Wassermelone in etwa 2–3 cm dicke Scheiben oder Dreiecke. Lass die Schale ruhig dran, so fallen die Stücke auf dem Grill nicht auseinander.
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Tupfe die Melonenscheiben mit Küchenpapier trocken. Bepinsel beide Seiten ganz dünn mit Olivenöl, damit sie nicht am Rost kleben bleiben. Heize den Grill auf hohe direkte Hitze vor und lege die Melonenstücke auf den heißen Rost.
FOTO: KIDSREZEPTE -
Grille sie für ca. 2–3 Minuten pro Seite, bis sich schöne Grillstreifen bilden.
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Nimm die Melone vom Grill und lege sie auf eine Servierplatte. Zerkrümmele den Feta über die warmen Melonenscheiben. Streue die frischen Minzblätter und den Limettenabrieb darüber. Beträufle alles mit dem Limettensaft und nach Wunsch mit etwas Balsamico-Creme.
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