Gefüllte Paprika mit Hackfleisch aus der Heißluftfritteuse

Den Airfryer für 5 min auf 200°C vorheizen. Die Paprikaschoten gut waschen und das obere Viertel gerade abschneiden. Mit einem Messer vorsichtig die Kerne und Trennwände herausschneiden sowie die grünen Stiele aus den Deckeln entfernen. Nun die Deckel der Paprika in kleine Würfel schneiden und diese für später zur Seite stellen.

Die Zwiebel fein würfeln und die Knoblauchzehen hacken. Sobald die Heißluftfritteuse die gewünschte Temperatur erreicht hat, setzen wir die leeren Paprikaschoten hinein und lassen sie bei 200° für 6 min garen.

In unseren Airfryer passen maximal 4 gleichzeitig, so dass wir zwei Durchgänge machen müssen.

Während die Paprikaschoten vor sich hin brutzeln, machen wir uns an die Füllung:

Dafür in einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die gehackten Zwiebeln sowie die gewürfelten Paprikastücke, die wir vorhin zur Seite gestellt haben, kurz darin anbraten, bis sie anfangen weich zu werden. Den fein gehackten Knoblauch ebenfalls mit anschwitzen und das Hackfleisch hinzufügen.

Erst wenn das Fleisch gar ist, mit Salz und italienischen Kräutern würzen und die Tomatenstücke aus der Dose dazu geben. Alles gut miteinander vermischen und bei niedriger Temperatur für 15 min köcheln lassen.

Die Paprikaschoten mit der fertigen Fleischsauce füllen und erneut für 4 min bei 200°C in die Heißluftfritteuse stellen.

Wenn die Zeit abgelaufen ist, den Airfryer öffnen, die gefüllten Paprika mit dem geriebenen Käse bestreuen und für weitere 4 min garen, bis der Käse geschmolzen ist.

Vorsichtig aus der Heißluftfritteuse holen und mit ein wenig frisch gehackter Petersilie versehen. Als Beilage passen am besten Basmatireis, Couscous oder Kartoffelpüree dazu.