Habt ihr schon einmal Cookies im Airfryer probiert? Unsere hausgemachten Kekse mit Schokostückchen stehen dem amerikanischen Original in nichts nach und lassen sich super zusammen mit euren Kids backen, wenn ihr am Nachmittag Lust auf Süßes verspürt.
Allein der Cookie Dough – der Keksteig – ist eine Sünde wert. Die „braune Butter“, die ihr eigens für den Cookieteig herstellt, verleiht ihm eine ganz besondere Note und wenn dann noch die Chocolate Chunks untergehoben werden, können wir für nichts garantieren…
Die fertigen Cookies aus der Heißluftfritteuse sind im Kern weich und außen knusprig und halten sich luftdicht verpackt über einen Zeitraum von mehreren Tagen.
Zutaten
- 60 g Butter
- 50 g brauner Zucker
- 25 g weißer Zucker
- 1 Ei
- 1/2 TL Vanillleextrakt
- 90 g Mehl
- 1/2 TL Natron
- 1 kleine Prise Salz
- 75 g Schokostückchen
Für die Cookies im Airfryer (ca. 15 Cookies)
- Heißluftfritteuse, z.B. diese
- Eisportionierer
- Backpapier für die Heißluftfritteuse, z.B. dieses
Equipment
Zubereitung
- 20 min
- 10 min
- Gesamtzeit ca. 30 min
-
Für unseren Cookie-Teig benötigen wir braune Butter. Um diese herzustellen, die Butter in Stücke schneiden und in einen kleinen Topf geben. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren schmelzen lassen. Weitere 5 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Butter zu schäumen beginnt und eine goldene, leicht bräunliche Farbe annimmt. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
FOTO: KIDSREZEPTE -
In einem kleinen Gefäß Mehl, Salz und Natron miteinander vermischen und beiseite stellen. In einer weiteren Schüssel die abgekühlte braune Butter mit dem weißen und braunen Zucker sowie dem Ei schaumig aufschlagen. Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut miteinander verrühren. Anschließend nach und nach die Mehlmischung unterheben, bis ein gebundener Teig entsteht.
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Die Schokostückchen vorsichtig unterheben. Den Teig für 30–60 Minuten an einem kühlen Ort ruhen lassen.
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Mit einem großen Löffel oder Eisportionierer jeweils eine Kugel à ca. 20 g formen. Die Kugeln mit genügend Abstand auf das mit Backpapier ausgelegte Airfryer-Körbchen legen, da die Cookies stark auseinanderlaufen. Pro Durchgang passen in unseren Airfryer 5 Cookies, sodass wir den Vorgang drei Mal wiederholt haben.
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Die Cookies in den Airfryer geben und bei 150°C für 10 Minuten backen. Wenn die Ränder goldbraun sind und die Mitte noch leicht heller erscheint, sind sie fertig.
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Die Cookies 5 Minuten im Korb ruhen lassen (Heißluftfritteuse dabei leicht geöffnet), anschließend auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
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