Bolognese Sauce

Wer von uns träumt nicht davon, die perfekte Bolognese hinzubekommen und damit die ganze Familie glücklich und satt zu machen?

Mit diesem Rezept für Bolognese Sauce lernt ihr Schritt für Schritt die richtigen Kniffe für dieses beliebte italienische Original. Dort wird sie übrigens auch mit Milch verfeinert, aber trägt einen anderen Namen als bei uns in Deutschland: Ragù alla bolognese.

Serviert wird sie gerne mit Tagliatelle und bei uns am liebsten mit Spaghetti, denn Kids liiiieben Spaghetti Bolognese!

Zutaten

  • 750 g Rinderhackfleisch
  • 150 g Räucherspeck oder Pancetta
  • 2 -3 Möhren
  • 1 große Zwiebel
  • 4 EL Milch
  • 450 g Passata (passierte italienische Tomaten)
  • Olivenöl
  • bei Bedarf 1 Prise Muskatnuss (optional)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Basilikum
Auch Interessant
Pasta alla Sorrentina
Kidsrezepte
Paccheri alla Sorrentina (Pasta alla Sorrentina)

Zubereitung

  • 20 min
  • 120 min
  • Gesamtzeit ca. 140 min
  • Möhren, Sellerie und Zwiebel in kleine Stücke würfeln.

  • Olivenöl in einen Topf geben und erhitzen.  Wenn das Fett heiß ist, das klein gehackte Gemüse  hinzugeben.

  • Das Ganze ein wenig salzen und anbraten, bis es glasig wird.

     

  • Den gewürfelten geräucherten Speck hinzufügen und auslassen , bis er leicht goldbraun wird.

  • Anschließend das Hackfleisch in den Topf geben und unter Rühren ebenfalls mit anbraten.

  • Dann die Milch hinzugeben und für etwa zehn Minuten köcheln lassen.

  • Zum Schluss die passierte Tomate und die Gewürze zur Sauce geben. Bei geringer Hitze für ca. 1,5 – 2 Stunden köcheln lassen.

Rate This Recipe

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars

Beliebte Rezepte

Orecchiette mit Tomatensauce
Kidsrezepte
Orecchiette mit Tomatensauce
Pasta alla Sorrentina
Kidsrezepte
Paccheri alla Sorrentina (Pasta alla Sorrentina)
Vegetarische Mini-Pizzen
Kidsrezepte
Vegetarische Mini-Pizzen mit Zucchini und Basilikum
Hackbällchen in Gemüsesoße
Kidsrezepte
Hackbällchen in Gemüsesoße
Beliebte Rezepte
Erdbeerkuchen mit Vanillepudding
Kidsrezepte
Erdbeerkuchen mit Vanillepudding
Rhabarberkuchen mit Sternmuster
Kidsrezepte
Rhabarberkuchen mit Sternmuster
Erdbeer Smoothie
Kidsrezepte
Erdbeer Milchshake selber machen
Rhabarberkuchen mit Baiser
Kidsrezepte
Rhabarberkuchen mit Baiser
Hefe-Nusszopf
Kidsrezepte
Nusszopf – saftiger Hefezopf mit Nussfüllung
Bananen-Nutella-Muffins
Kidsrezepte
Bananen Nutella Muffins
Orecchiette mit Tomatensauce
Kidsrezepte
Orecchiette mit Tomatensauce
Fantakuchen vom Blech
Kidsrezepte
Fantakuchen vom Blech
Spanische Tortilla de Patatas
Kidsrezepte
Tortilla de Patatas: Originalrezept für spanische Tortilla
Hähnchen Curry
Kidsrezepte
Hähnchen Curry mit Reis

Kommentare zu Bolognese Sauce

Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.