Folgt uns auf Instagram @kidsrezepte →

Blumenkohlsuppe

Fragt ihr euch auch manchmal, wie ihr dem Nachwuchs mehr Gemüse unterjubeln könnt? Mal ist es die Farbe, mal die Konsistenz….es gibt Vieles, was die Kids daran nicht mögen und partout ablehnen.

Häufig ist der Schlüssel zum Erfolg Gemüse in Form von Suppe! Diese Blumenkohlsuppe kommt cremig, mit leckeren kleinen Blumenkohlröschen und mit Parmesan verfeinert, daher.

Blumenkohlsuppe

Wer es noch raffinierter mag und die Suppe abends mit Freunden und ohne die Kleinen genießen möchte, kann bei diesem Rezept 100 ml der Brühe durch Weißwein ersetzen.

Schnelle Suppen
Zucchinisuppe
Suppen Rezepte
Zucchinisuppe, einfach und schnell
Gemüsecremesuppe
Suppen Rezepte
Gemüsecremesuppe, schnell und gesund

Zutaten

  • 400 g Blumenkohl (in kleine Röschen geschnitten)
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 EL Butter
  • 1 EL Mehl
  • 800 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne
  • Salz
  • etwas Zitronensaft
  • 6 EL Parmesan, gerieben
  • schwarzer Pfeffer
  • Muskat, frisch gemahlen

Zubereitung

  • 15 min
  • 20 min
  • Gesamtzeit ca. 35 min
  • Den Blumenkohl gut waschen und in kleine Röschen schneiden.

  • Die Hälfte der Blumenkohlröschen noch kleiner als bisher brechen oder schneiden und in wenig Salzwasser knackig garen. (Der restliche Blumenkohl wird für die Suppe verwendet.)

  • Zwiebel schälen, fein hacken und in der Butter glasig dünsten.

  • Mehl darüber stäuben und kurz mitdünsten.

  • Unter Rühren dann die Gemüsebrühe und die Sahne dazugeben.

  • Blumenkohl hinzufügen und zugedeckt alles etwa 20 min weich kochen.

  • Die Suppe fein pürieren und mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Zitronensaft abschmecken.

  • Unmittelbar vor dem Servieren die Suppe nochmals aufkochen, den Parmesan beigeben und die Suppe mit dem Stabmixer pürieren.

  • Die kleinen vorgekochten Blumenkohlröschen in tiefe Teller verteilen und die Suppe darüber anrichten.

    Blumenkohlsuppe
Hast Du mein Rezept ausprobiert? Markiere @kidsrezepte oder tag #kidsrezepte!
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars

Noch mehr leckere Suppen-Rezepte

Kürbiscremesuppe mit Parmesan
Suppen Rezepte
Kürbiscremesuppe mit Parmesan
Schnelle Pizzasuppe
Suppen Rezepte
Schnelle Pizzasuppe
Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch
Suppen Rezepte
Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch
Kartoffelsuppe mit Wiener Würtschen
Suppen Rezepte
Kartoffelsuppe mit Würstchen
Kürbissuppe mit Kokosmilch und Curry
Suppen Rezepte
Kürbissuppe mit Kokosmilch und Curry
TOP Rezepte
Fantakuchen vom Blech
Kuchen backen: Die besten Rezepte
Fantakuchen vom Blech
Erdbeerkuchen mit Vanillepudding
Kuchen backen: Die besten Rezepte
Erdbeerkuchen mit Vanillepudding
Hefezopf
Backen
Hefezopf wie vom Bäcker
Hähnchen Curry mit Reis
Leckere Familienrezepte
Hähnchen Curry mit Reis
Kuchen aus der Heißluftfritteuse
Heißluftfritteuse Rezepte
Kuchen aus der Heißluftfritteuse
Gemüsecremesuppe
Suppen Rezepte
Gemüsecremesuppe, schnell und gesund

Kommentare zu Blumenkohlsuppe