Folgt uns auf Instagram @kidsrezepte →

Blumenkohlsuppe

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars

Fragt ihr euch auch manchmal, wie ihr dem Nachwuchs mehr Gemüse unterjubeln könnt? Mal ist es die Farbe, mal die Konsistenz….es gibt Vieles, was die Kids daran nicht mögen und partout ablehnen.

Häufig ist der Schlüssel zum Erfolg Gemüse in Form von Suppe! Diese Blumenkohlsuppe kommt cremig, mit leckeren kleinen Blumenkohlröschen und mit Parmesan verfeinert, daher.

Wer es noch raffinierter mag und die Suppe abends mit Freunden und ohne die Kleinen genießen möchte, kann bei diesem Rezept 100 ml der Brühe durch Weißwein ersetzen.

Schnelle Suppen
Zucchinisuppe
Suppen Rezepte
Zucchinisuppe, einfach und schnell
Gemüsecremesuppe
Rezepte
Gemüsecremesuppe, schnell und gesund

Zutaten

  • 400 g Blumenkohl (in kleine Röschen geschnitten)
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 EL Butter
  • 1 EL Mehl
  • 800 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne
  • Salz
  • etwas Zitronensaft
  • 6 EL Parmesan, gerieben
  • schwarzer Pfeffer
  • Muskat, frisch gemahlen

Zubereitung

  • 15 min
  • 20 min
  • Gesamtzeit ca. 35 min
  • Den Blumenkohl gut waschen und in kleine Röschen schneiden.

  • Die Hälfte der Blumenkohlröschen noch kleiner als bisher brechen oder schneiden und in wenig Salzwasser knackig garen. (Der restliche Blumenkohl wird für die Suppe verwendet.)

  • Zwiebel schälen, fein hacken und in der Butter glasig dünsten.

  • Mehl darüber stäuben und kurz mitdünsten.

  • Unter Rühren dann die Gemüsebrühe und die Sahne dazugeben.

  • Blumenkohl hinzufügen und zugedeckt alles etwa 20 min weich kochen.

  • Die Suppe fein pürieren und mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Zitronensaft abschmecken.

  • Unmittelbar vor dem Servieren die Suppe nochmals aufkochen, den Parmesan beigeben und die Suppe mit dem Stabmixer pürieren.

  • Die kleinen vorgekochten Blumenkohlröschen in tiefe Teller verteilen und die Suppe darüber anrichten.

Hast Du mein Rezept ausprobiert? Markiere @kidsrezepte oder tag #kidsrezepte!

Noch mehr leckere Suppen-Rezepte

Kürbiscremesuppe mit Parmesan
Suppen Rezepte
Kürbiscremesuppe mit Parmesan
Schnelle Pizzasuppe
Suppen Rezepte
Schnelle Pizzasuppe
Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch
Suppen Rezepte
Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch
Kartoffelsuppe mit Wiener Würtschen
Suppen Rezepte
Kartoffelsuppe mit Würstchen
Kürbissuppe mit Kokosmilch und Curry
Suppen Rezepte
Kürbissuppe mit Kokosmilch und Curry
Beliebte Rezepte
Mini Amerikaner
Rezepte für Kinder
Mini-Amerikaner Rezept
Fantakuchen vom Blech
Kuchen backen: Die besten Rezepte
Fantakuchen vom Blech
Lachs in der Heißluftfritteuse
Heißluftfritteuse Rezepte
Lachs in der Heißluftfritteuse
Hefezopf
Backen
Hefezopf wie vom Bäcker
Saftiger Marmorkuchen Kastenform
Kuchen backen: Die besten Rezepte
Saftiger Marmorkuchen Rezept für Kastenform
Hähnchen in der Heißluftfritteuse
Heißluftfritteuse Rezepte
Ganzes Hähnchen aus der Heißluftfritteuse

Kommentare zu Blumenkohlsuppe