Basmati-Reis, der ursprünglich aus Indien stammt, ist ein wichtiger Bestandteil der indischen Küche und wird sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage zu anderen Speisen verwendet.
Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch ein paar Tricks, um sicherzustellen, dass die Körner schön locker bleiben. Anders als bei anderen Reissorten, wie Rundkornreis für Risotto oder Milchreis, sollte Basmati-Reis möglichst körnig und locker sein.
Zutaten
- 400 g Basmati-Reis
- 1,2 l Wasser
- 2 EL Mildes Olivenöl oder Sonnenblumenöl
- 1 TL Salz
- 1 ungeschälte Knoblauchzehe (optional)
Für den Basmati-Reis
- Sieb
Utensilien
Zubereitung
- 5 min
- 15 min
- Gesamtzeit ca. 20 min
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Den Basmati-Reis in ein Sieb geben und gründlich unter kaltem Wasser waschen, um überschüssige Stärke zu entfernen.
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Etwas Öl (ca. 2 EL) in einem Topf erhitzen und eine ungeschälte Knoblauchzehe hinzufügen.
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Den Reis in das heiße Öl geben und gut damit vermengen, damit er das Aroma aufnimmt. Gieße anschließend Wasser dazu – das Verhältnis beträgt 3 Teile Wasser auf 1 Teil Reis. Zum Beispiel: Für 2 Tassen Reis benötigst du 6 Tassen Wasser.
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Das Wasser zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren, so dass der Reis leicht köchelt.Für etwa 15 Minuten köcheln, bis das Wasser vollständig aufgenommen wurde.
FOTO: KIDSREZEPTE
