Unsere Bananen-Haferflocken-Pancakes sind ideal für kleine Kinderhände: weich, leicht süß durch die Banane und ganz ohne zugesetzten Zucker oder Mehl. Sie bestehen aus nur wenigen natürlichen Zutaten, sind schnell zubereitet und lassen sich wunderbar greifen – perfekt für Babys ab etwa sechs Monaten sowie für Kleinkinder, die gerne selbstständig essen möchten.
Zutaten
- 2 reife Bananen (ca. 250 g, zerdrückt)
- 2 Eier (Größe M)
- 100 g zarte Haferflocken
- 1 TL Ceylon Zimt (optional)
Für die Bananen-Haferflocken-Pancakes
- Stabmixer oder Küchenmaschine
Utensilien
Zubereitung
- 5 min
- 5 min
- Gesamtzeit ca. 10 min
-
Die Bananen, Eier, Haferflocken und Zimt in einen Standmixer oder eine Küchenmaschine geben und zu einem glatten Teig pürieren. Das Ganze lässt sich natürlich auch mit einem Stabmixer zerkleinern. Die Masse anschließend etwa 5 Minuten ruhen lassen – so kann der Hafer leicht quellen und die Pancakes werden später etwas fluffiger.
FOTO: KIDSREZEPTE -
In der Zwischenzeit eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und ganz wenig Butter oder neutrales Öl (z. B. Rapsöl) hinzufügen. 1–2 Esslöffel Teig pro Pancake in die Pfanne geben und etwa 2 Minuten backen, bis die Unterseite leicht gebräunt ist.
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Die Pancakes vorsichtig mit einem Pfannenwender wenden und weitere 2 Minuten backen, bis sie auch auf der anderen Seite goldbraun sind.
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Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen – dabei zwischendurch immer wieder etwas Butter oder Öl hinzufügen, damit nichts klebt.
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Sind diese Pancakes für die Beikosteinführung geeignet?
Ja, diese Pancakes sind hervorragend für die Beikosteinführung geeignet – insbesondere ab dem Zeitpunkt, ab dem das Baby selbstständig sitzen und nach Essen greifen kann, in der Regel ab etwa sechs Monaten. Das Rezept kommt ganz ohne zugesetzten Zucker, Salz oder Mehl aus und basiert ausschließlich auf natürlichen, gut verträglichen Zutaten wie Banane, Ei und Haferflocken. Dadurch sind die Pancakes nicht nur mild im Geschmack, sondern auch angenehm weich in der Konsistenz – ideal für den Einstieg in die feste Nahrung.
Sie lassen sich sowohl als kleine Pancakes servieren, als auch in streifenförmige Stücke schneiden, die gut in kleine Babyhände passen. Auch für Familien, die Baby-led Weaning (BLW) praktizieren, ist dieses Rezept bestens geeignet: Es fördert das selbstständige Essen und ermöglicht dem Baby, Geschmack, Konsistenz und Sättigungsgefühl ganz in seinem eigenen Tempo zu entdecken.
Wie bewahre ich die Bananen-Haferflocken-Pancakes richtig auf?
Frisch zubereitete Pancakes können nach dem Abkühlen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dort halten sie sich etwa 2 bis 3 Tage. Wichtig: Lass sie vor dem Verschließen vollständig auskühlen, damit sich kein Kondenswasser bildet. Zum Aufwärmen eignet sich eine beschichtete Pfanne ohne Fett oder alternativ die Mikrowelle auf niedriger Stufe – so bleiben sie weich und saftig.
Kann man die Pancakes einfrieren?
Ja, die Pancakes lassen sich problemlos einfrieren – ideal für stressige Tage mit wenig Zeit. Am besten portionsweise in einem Gefrierbeutel oder einer Box mit Backpapier zwischen den Lagen einfrieren. Zum Auftauen genügt es, sie kurz bei Zimmertemperatur ruhen zu lassen oder direkt in der Pfanne oder Mikrowelle zu erwärmen. Die Konsistenz bleibt auch nach dem Einfrieren angenehm weich, sodass sie weiterhin gut von Babys und Kleinkindern gegessen werden können.
Wie kann man die Pancakes servieren?
Die Pancakes lassen sich ganz flexibel an das Alter und die Fähigkeiten des Kindes anpassen. Für Babys bieten sich kleine Streifen oder halbe Pancakes an, die gut in den kleinen Händen liegen. Größere Kleinkinder können die Pancakes im Ganzen essen. Wer möchte, kann die Pancakes mit etwas ungesüßtem Apfelmus, püriertem Obst oder Naturjoghurt kombinieren – wichtig ist dabei, auf Zuckerzusatz zu verzichten. Auch als Snack für unterwegs oder zum Frühstück sind sie ideal.
